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Martes, 10 de Mayo de 2011 12:44
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 Todos sabemos que el del queso, es un mundo lleno de sensaciones rápidas, texturas y aromas sumamente complejo. Hay tantos y de tan diversas procedencias que resulta prácticamente imposible establecer maridajes generales apropiados a la hora de acompañarlos de una bebida. Porque, además, la armonía entre uno y otro es una cuestión absolutamente subjetiva.
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Martes, 10 de Mayo de 2011 12:41
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 En principio pues tendemos a pensar pescado con blanco, pero claro este no se un pescado al uso, es un bogavante y además al estar confitado con manteca de cacao parece que está describiendo el aroma de una barrica de roble americano
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Martes, 10 de Mayo de 2011 12:39
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 La verdad que empezar con espinacas para un tinto puede resultar un poco chocante, en general la verdura con el tinto le cuesta un poco más que con blancos. Sin embargo el maridaje se puede hacer de dos formas diferentes por conjunción de vino y comida, donde el vino yh la comida se juntan para conseguir ensalzar el sabor y el olor de ambos.
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Martes, 10 de Mayo de 2011 12:38
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 Necesitamos de un vino tranquilo que no tenga una gran explosión de fruta ni de madera, pero que esté muy bien hecho redondo, que acompañe al plato sin comérselo, los acompañantes del plato precisan de un vino
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Quizás el mejor maridaje puede se un blanco o al menos un blanco fermentado en barrica.. Pero en esta ocasión hemos comprobado que con el crianza también puede encajar perfectamente.