Bodegas Regalía de Ollauri - La Rioja - Azento - Marqués de Terán

En principio pues tendemos a pensar pescado con blanco, pero claro este no se un pescado al uso, es un bogavante y además al estar confitado con manteca de cacao parece que está describiendo el aroma de una barrica de roble americano

cuando el vino esta criando en madera, así que me ha parecido que ha unido genia, además de la fresa que con la fruta roja un poco más oscura que la fresa que tenía este vino han ido perfectamente. Una vez más usted tiene que pensar en el tema de los acompañantes de cada plato, como ya hemos comentado en algún otro plato, a veces es tan importante como la propia parte principal del plato.