Wineries For Climate Protection será el escenario de la firma del Protocolo de compromiso de lucha por parte del sector vitivinícola contra el cambio climático.Será una declaración de intenciones a nivel internacional, firmada por todas aquellas empresas, asociaciones, entidades, personalidades… que de una forma directa o indirecta están vinculadas con el sector vitivinícola.La declaración nace en Barcelona y bianualmente se celebrará un acto donde una nueva denominación o zona vitivinícola internacional se adhiere(Francia, Italia, Argentina, Chile, etc…) o bien, un importante mercado internacional importador de vinos (Reino Unido o China por ejemplo).Este manifiesto reflejará el compromiso del sector español e internacional por la mejora en la utilización de las energías. En ese proyecto se concede especial importancia a las técnicas para la racionalización del uso del agua. Y se presta atención al cálculo de la traza de carbono en la atmósfera o a las consecuencias del desarrollo sostenible en la producción y la comercialización, o incluso en la promoción del territorio.

La firma de esta declaración se celebrará en un acto y exclusivo previo a la organización de Wineries For Climate Protection, reuniendo al máximo de personalidades del sector vitivinícola y medio ambiental español, así como a representantes de los ámbitos institucionales, sociales y económicos.