Dic
01
Versum ha obtenido un nuevo reconocimiento internacional: una medalla de Plata en el concurso CINVE. Para hacerse con este galardón, nuestro caldo ha tenido que competir contra otro 500 vinos procedentes de todo el mundo.
El jurado, de gran nivel, ha estado formado por 40 técnicos, enólogos y sumilleres de reconocido prestigio internacional procedentes de diversos países: Argentina, Brasil, Chile, México, Perú, Uruguay, Venezuela, Bélgica, Canadá, Dinamarca, Estados Unidos, Francia, Holanda, Hungría, Indonesia, Italia, Nueva Zelanda, Portugal, Reino Unido, Rusia, Túnez y España.
Versum es es el primer vino del mundo elaborado mediante geotermia, una fuente de energía limpia y renovable que se almacena debajo de la tierra en forma de calor. Esta energía consigue eliminar las emisiones directas de CO2 a la atmósfera, y contribuye a respetar y cuidar el medioambiente. Regalía de Ollauri es la primera bodega que utiliza la geotermia.
Nov
19
Impresiones de la campaña 2010, aunque es pronto para realizar una valoración acertada de los vinos ya que aun no han comenzado las fermentaciones malolácticas de los depósitos. Esta será una primera valoración de los vinos obtenidos a la espera de que se realicen las malolácticas debido al enorme impacto que tiene ésta en las cualidades organolépticas y químicas del vino. En este proceso se produce una caída de color que es difícil de estimar a priori además de una importante modificación de los perfiles aromáticos y gustativos.
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Nov
13
El pasado jueves, 10 de noviembre, TERÁN fue la estrella invitada en el Restaurante Marinée. Aitor, Bea y todo su equipo deleitaron a todos los asistentes con 9 pinchos-tapas-platos (difícil de describir estas magníficas creaciones). Manuel García por parte de Bodegas Regalía presentó la bodega a los comensales, y dió paso a la cata del TERÁN CRIANZA 2006, el cual iba a maridar con las dos primeras creaciones de Aitor, bombeta crujiente de espinacas y jamón serrano de bodega con toques de manzanas reineta (pizarra con sal puerro) migas de coliflor y bogavante del pais sobre puerros y confitados en manteca de cacao, vinagreta de fresas y microbrotes de temporada (lata conserva). Get the whole story »
Nov
11
Si no tenemos la posibilidad de adquirir una moderna Cava donde la temperatura y humedad están completamente controladas, para la conservación de nuestros vinos; tendremos que buscar soluciones prácticas dentro de las posibilidades de nuestro hogar. Podemos seguir unos apuntes básicos para su correcta conservación… Get the whole story »
Nov
04
Este año hemos recepcionado en bodega 312255 kilos de uva, casi en su mayoría tempranillo. Como ya sabéis toda la vendimia se realiza en cajas de 17 kilos y se recepciona según el grado de maduración de las parcelas de viña, que las tenemos bastante controladas mediante los controles de maduración. Get the whole story »
Jun
25
En estos momentos en bodega nos encontramos ocupados en la operación de trasegar barricas, que consiste en sacar el vino que está criándose de los recipientes de madera a un depósito de acero inoxidable y luego volver a meterlo en la barrica de nuevo para continúe con su crianza.
Este trasiego se realiza aproximadamente cada 6 meses y tiene varios objetivos.
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Versum ha obtenido un nuevo reconocimiento internacional: una medalla de Plata en el concurso CINVE. Para hacerse con este galardón, nuestro caldo ha tenido que competir contra otro 500 vinos procedentes de todo el mundo.
